logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失，其中影响最大的人体必需氨基酸：（）

A.
Lys
B.
Phe
C.
Val
D.
Leu
题目标签：美拉德氨基酸必需氨基酸
举报
相关题库：食品化学题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】下列氨基酸中不属于必需氨基酸的是（ ）
A.
甘氨酸
B.
蛋氨酸
C.
赖氨酸
D.
精氨酸
E.
组氨酸
查看完整题目与答案

【单选题】婴儿特有的必需氨基酸为()
A.
异亮氨酸
B.
组氨酸
C.
绷氨酸
D.
蛋氨酸
查看完整题目与答案

【单选题】必需氨基酸配方膳食适合于（）
A.
肝功能衰竭的患者
B.
胃肠道消化功能障碍的患者
C.
肾衰竭的患者
D.
胃肠功能正常的患者
E.
先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
查看完整题目与答案

【单选题】下列哪组全部是必需氨基酸?( )
A.
缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸
B.
缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸
C.
蛋氨酸、色氨酸、半胱氨酸
D.
苏氨酸、丝氨酸、赖氨酸
查看完整题目与答案

【简答题】必需氨基酸(essential amino acid)
查看完整题目与答案

【单选题】该谷物的限制氨基酸是
A.
色氨酸
B.
缬氨酸
C.
苏氨酸
D.
赖氨酸
E.
蛋氨酸
查看完整题目与答案

【多选题】利用美拉德反应会( )
A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
E.
使酱油增色
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于碱性氨基酸的是
A.
谷氨酰胺
B.
谷氨酸、天冬氨酸
C.
天冬氨酸、精氨酸
D.
精氨酸、组氨酸
E.
谷氨酸、赖氨酸
查看完整题目与答案

【多选题】美拉德反应会（ ）
A.
产生不同氨基酸
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
查看完整题目与答案

【多选题】以下是必需氨基酸的有()
A.
谷氨酸
B.
半胱氨酸
C.
色氨酸
D.
苏氨酸
E.
缬氨酸
查看完整题目与答案