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【判断题】
红茶的汤色是由于红茶中含有茶黄素、茶红素等色素。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
茶黄素
色素
红茶
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】黑色素瘤是（）
A.
一种良性肿瘤
B.
最多见的良性肿瘤之一
C.
一个高度恶性肿瘤
D.
一种最多见的眼睑病变之一
E.
以上均不是
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【单选题】在倍散中加色素的目的是
A.
帮助判断分散均匀性
B.
形成共熔物
C.
稀释
D.
美观
E.
便于混合
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【简答题】食醋中的色素来源是什么？
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【单选题】细胞色素b，c1，c和P450均含辅基（）
A.
Fe3+
B.
铁卟啉
C.
血红素C
D.
血红素A
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【单选题】细胞色素aa3除含有铁以外，还含有：（）
A.
锌
B.
锰
C.
铜
D.
镁
E.
钾
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【单选题】以下不属于自身色素的是
A.
脂褐素
B.
黑色素
C.
福尔马林色素
D.
含铁血黄素
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【单选题】红茶的发酵度：100%，其叶色（）、茶汤呈朱红色。
A.
深红
B.
朱红
C.
绛红
D.
橙红
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【单选题】黑色素瘤定性为（）
A.
原位癌
B.
良性
C.
恶性
D.
交界性肿瘤
E.
炎症
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【单选题】红茶因发酵工艺,损失最多的维生素是( )
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素C
D.
叶酸
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【多选题】甲藻的光合色素有
A.
叶绿素a
B.
叶绿素a
C.
β-胡萝卜素
D.
多甲藻素
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