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【单选题】
炸酱面的风味特点是( )，口味酱香醇浓。
A.
面条爽滑、筋道
B.
面条爽滑、偏软
C.
面条爽滑、无力
D.
色泽洁白
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题目标签：
炸酱面
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】( )炸酱面的风味特点是面条爽滑、筋道，口味酱香醇浓。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】炸酱面是北京独有的面食,也是我国五大面食之一。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】强强永远忘不了姥姥做的炸酱面的味道，这种记忆属于（ ）。
A.
词语记忆
B.
形象记忆
C.
外显记忆
D.
情绪记忆
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【简答题】Can you translate the following Chinese dishes into English? 扬州炒饭 炸酱面 油条 鱼香肉丝 宫保鸡丁 锅包肉
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【简答题】简述北京人喜食炸酱面条食俗的产生原因。
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【单选题】山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面与【 】并称我国的五大名面。
A.
武汉热干面
B.
兰州拉面
C.
河南烩面
D.
阳春面
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【简答题】炸酱面的风味特点是（）、口味酱香醇浓。
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【单选题】卤汁面臊是指加在面条或米粉上的汁少汤浓的面臊，如炸酱面臊、（）
A.
三鲜面臊
B.
海味面臊
C.
排骨面臊
D.
稀卤面臊
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【判断题】炸酱面和面时要和得比较硬，入锅冷水煮制
A.
正确
B.
错误
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【单选题】炸酱面是老北京传统美食
A.
是
B.
否
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