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【单选题】

咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要求错误的是（）

A.

分类摆放

B.

有序摆放

C.

按先进先出原则摆放

D.

按后进先出原则摆放

题目标签：原材料咖啡厅消耗品

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相关题库：咖啡师考试试题及答案

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【多选题】非食源性原材料是指（）

A.

工业原料

B.

污秽不洁、腐烂变质的原料

C.

有毒有害的物质

D.

未经检疫合格的病死、毒死或死因不明的动植物

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【判断题】咖啡厅午晚餐的上菜顺序是：开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡或茶。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】[名词解释] “原材料”账户

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【简答题】“原材料”账户

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【单选题】下列账户与原材料账户结构不同的是

A.

库存商品

B.

无形资产

C.

固定资产

D.

累计折旧

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【简答题】虾饺皮的原材料主要是( )和( )。

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【单选题】几种产品共同耗用的原材料费用,属于间接计入费用,其分配标准不可以按照( )

A.

产品的生产工时比例分配

B.

产品的材料定额费用比例分配

C.

产品的体积分配

D.

产品的重量分配

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【判断题】美式咖啡厅的主题一般比较清新、活泼和隽永,常以大自然为主题。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】2010年1月，按进口原材料（）。

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【多选题】咖啡厅的人员宣传需要 ()

A.

咖啡师

B.

店外人员

C.

服务员

D.

客人

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