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【判断题】

金针菇是维生素B1和B2的营养天然缺陷型,一般通过添加麦麸、米糠、玉米面等补充不足。( )

A.

正确

B.

错误

题目标签：金针菇维生素麦麸

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】金针菇菌丝体产生的白色粉末物是（）。

A.

杂菌

B.

担孢子

C.

粉孢子

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【单选题】维生素A

A.

临床上常用于治疗新生儿出血症

B.

临床上用于防治坏血病

C.

能发生硫色素反应

D.

结构中含有β-紫罗兰酮环

E.

本身不具有生物活性，进入体内后才能发挥作用

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【单选题】维生素A的特点不包括（）

A.

对酸和碱稳定

B.

脂肪酸败可引起严重破坏

C.

摄入过多可引起中毒

D.

是黄素酶的辅酶成分

E.

抗氧化作用

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【简答题】小麦麸中的磷主要是（），猪、禽对这种磷的利用率低。

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【单选题】以下食物含维生素B 2 最丰富的是

A.

谷类

B.

蔬菜

C.

水果

D.

肉类

E.

坚果类

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【单选题】金针菇在分类上隶属担子菌中的（）

A.

耳类

B.

非褶菌类

C.

伞菌

D.

腹菌类

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【单选题】麸炒时，麦麸一般用量为每100公斤药物，用麦麸()。

A.

5公斤

B.

10～15公斤

C.

20～25公斤

D.

30公斤

E.

40公斤

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【单选题】经肾脏羟化后的维生素D是

A.

麦角骨化醇

B.

胆骨化醇

C.

维生素D2

D.

25-(OH)D

E.

1，25-(OH)2D3

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【单选题】维生素B2的特点不包括（）.

A.

在碱性环境中稳定

B.

对光敏感

C.

黄素酶类的辅酶成分

D.

在体内催化氧化-还原反应

E.

缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应

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【多选题】麦麸物理特性有哪些

A.

轻松性

B.

轻泻性

C.

高能性

D.

吸水性

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