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【多选题】
苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒品质的积极贡献有_____。
A.
降酸
B.
增加微生物稳定性
C.
改善香气
D.
提高酒精度
题目标签：
苹果酸
葡萄酒
乳酸发酵
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参考答案：
参考解析：
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A.
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B.
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C.
椭圆酵母
D.
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A.
正确
B.
错误
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B.
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C.
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D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
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B.
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C.
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D.
半甜葡萄酒
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