下载APP
【单选题】
青海菜品具有一种粗犷的美,主料以()为主。
A.
牛肉干
B.
牛羊肉
C.
民和羊肉
D.
大米
题目标签：
主料
青海菜品
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】“霸王别姬”是由下面哪种原料为主料制作的？（）
A.
龟
B.
甲鱼
C.
牛蛙
D.
青蟹
查看完整题目与答案
【单选题】（）可作主料，也可作配料，可炒、炖、煮、烧、拌、做汤、制陷及拼制冷盘，并常用于配色。
A.
香菇
B.
蘑菇
C.
草菇
D.
金针菇
查看完整题目与答案
【单选题】我国澳门地区的名菜“马介休”是用哪种鱼为主料制作的？
A.
鲑鱼
B.
鳕鱼
查看完整题目与答案
【单选题】回锅肉主料预熟处理时以（）为佳。
A.
断生
B.
半生
C.
半熟
D.
全熟
查看完整题目与答案
【单选题】示例“泥烤叫化鸡”的主料是( )。
A.
三黄鸡
B.
文昌鸡
C.
竹丝鸡
D.
火鸡
查看完整题目与答案
【判断题】㸆的菜肴，其主料成形宜大不宜小。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】包裹法必须将主料包裹成象形形状。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】匈牙利桧牛肉的主料是（）
A.
牛胸肉
B.
牛里脊肉
C.
牛外脊肉
D.
牛腿肉
查看完整题目与答案
【单选题】浑炖是将底料煸炒，主料先炸或煎后炖，俗称（）。
A.
清炖
B.
乱炖
C.
垮炖
D.
瞎炖
查看完整题目与答案
【单选题】青海菜品具有一种粗犷的美，主料是（ ）。
A.
牛羊肉
B.
家禽
C.
蔬菜
D.
海鲜
查看完整题目与答案
