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【判断题】

焙烧过程中，一般可通过提高高温阶段升温速率来缩小火道温差。

A.
正确
B.
错误
题目标签：高温阶段焙烧过程温阶段
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】AH焙烧过程中，焙烧程度越高，产品氧化铝中（）含量越多。
A.
α—Al2O3
B.
β—Al2O3
C.
θ—Al2O3
D.
γ—Al2O3
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【单选题】对于含Fe2O3较高的坯体，在高温阶段的气氛控制应当采用（）的措施。
A.
弱还原
B.
强还原
C.
先强还原后弱还原
D.
先弱还原后强还原
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【单选题】坯体在烧成过程的高温阶段形成的新晶相是（）
A.
偏高岭石
B.
莫来石
C.
堇青石
D.
残留石英
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【简答题】焙烧过程主要分那几个阶段？
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【多选题】下列哪些是年修中间降温阶段主要降温控制的措施（）。
A.
增减循环风量
B.
调节空气导入量
C.
调节导入氮气量
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【简答题】在还原焙烧过程中，起还原作用成分主要是指CO和（）。
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【判断题】“炸”是以油为导热体，原料在大油锅中必经高温阶段加热，成菜具有香、酥、脆、嫩的特点，不带卤汁的一种烹调方法。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】焙烧过程中产生的氧化废品不可能是因为（）
A.
生坯装炉时周围填充没有填实或焙烧过程中发生填充料局部沉陷
B.
生坯上层顶部保温料太厚
C.
出炉时焙烧坯温度太高
D.
炉箱砌体有裂缝
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【判断题】粮食发热高温阶段的主要微生物如少数毛霉、毛壳菌及一些细菌和放线菌，它们继续为害，氧化生热，可使粮温上升到60～65℃。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】粮食发热高温阶段微生物如青霉，它们继续为害，氧化生热，可使粮温上升到60～65℃。
A.
正确
B.
错误
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