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【判断题】
筵席配菜的要求是保持筵席菜肴的具有较高的档次。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
筵席
菜肴
档次
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】下列档次中,属于事业单位年度考核结果的有( )。
A.
不合格
B.
基本合格
C.
合格
D.
优秀
查看完整题目与答案
【单选题】西餐讲究菜肴与酒水的搭配,如果您主菜点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类,服务员会让您选择( )
A.
威士忌
B.
白葡萄酒
C.
红葡萄酒
D.
鸡尾酒
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【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】贷款展期后,期限达到新的利率档次,从()起,贷款利息应按新的期限档次利率计收。
A.
贷款发放当日
B.
展期后次年1月1日
C.
展期之日
D.
以上都不是
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【单选题】用调查有无私家车或穿衣档次去测量“收入”是()
A.
直接测量
B.
间接测量
C.
累计测量
D.
顺序测量
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【单选题】USP DID评价信息质量,其中证据分为______个档次
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
E.
5
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【单选题】下列需要勾芡的菜肴是()
A.
清炒豌豆苗,蒜蓉荷兰豆
B.
红烧猪蹄
C.
回锅肉,酱爆鸡丁
D.
开胃羹
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【单选题】多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴,主要用于()。
A.
围碟
B.
拼盘
C.
冷菜
D.
拼盘和花色冷盘的围碟
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【简答题】阅读理解。 Sometimes you make a wish, but when it comes, you decide you don't want it. That's what happened with Micky's 'birthday wish'. Our family tradition is that you make a wish before you blow out th...
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【判断题】现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】真皮座椅能提高档次
A.
正确
B.
错误
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【判断题】微机档次的高低和运行速度的快慢主要是由输入和输出设备决定的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】族的( )是佐餐的主要菜肴。
A.
咸菜
B.
泡菜
C.
辣酱
D.
豆瓣酱
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【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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【填空题】()是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料,井将其制作成具有新意的菜肴、点心。
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【单选题】()的剃须方法是一种高档次的服务,是一种刀功的体现。
A.
一般
B.
普通
C.
重要
D.
特殊
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【多选题】4G飞享套餐有以下哪些档次?()
A.
128元
B.
138元
C.
228元
D.
238元
E.
328元
F.
338元
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【多选题】()属于特殊菜肴的分让
A.
汤菜菜肴
B.
造型菜肴
C.
卷食菜肴
D.
拔丝类菜肴
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【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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【单选题】筵席是饮食美的集中体现,也是筵席设计的基本()。
A.
规律
B.
原则
C.
形式
D.
规格
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相关题目:
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A.
不合格
B.
基本合格
C.
合格
D.
优秀
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【单选题】西餐讲究菜肴与酒水的搭配,如果您主菜点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类,服务员会让您选择( )
A.
威士忌
B.
白葡萄酒
C.
红葡萄酒
D.
鸡尾酒
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【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】贷款展期后,期限达到新的利率档次,从()起,贷款利息应按新的期限档次利率计收。
A.
贷款发放当日
B.
展期后次年1月1日
C.
展期之日
D.
以上都不是
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【单选题】用调查有无私家车或穿衣档次去测量“收入”是()
A.
直接测量
B.
间接测量
C.
累计测量
D.
顺序测量
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【单选题】USP DID评价信息质量,其中证据分为______个档次
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
E.
5
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【单选题】下列需要勾芡的菜肴是()
A.
清炒豌豆苗,蒜蓉荷兰豆
B.
红烧猪蹄
C.
回锅肉,酱爆鸡丁
D.
开胃羹
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【单选题】多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴,主要用于()。
A.
围碟
B.
拼盘
C.
冷菜
D.
拼盘和花色冷盘的围碟
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【简答题】阅读理解。 Sometimes you make a wish, but when it comes, you decide you don't want it. That's what happened with Micky's 'birthday wish'. Our family tradition is that you make a wish before you blow out th...
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【判断题】现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】真皮座椅能提高档次
A.
正确
B.
错误
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【判断题】微机档次的高低和运行速度的快慢主要是由输入和输出设备决定的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】族的( )是佐餐的主要菜肴。
A.
咸菜
B.
泡菜
C.
辣酱
D.
豆瓣酱
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【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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【填空题】()是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料,井将其制作成具有新意的菜肴、点心。
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【单选题】()的剃须方法是一种高档次的服务,是一种刀功的体现。
A.
一般
B.
普通
C.
重要
D.
特殊
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【多选题】4G飞享套餐有以下哪些档次?()
A.
128元
B.
138元
C.
228元
D.
238元
E.
328元
F.
338元
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【多选题】()属于特殊菜肴的分让
A.
汤菜菜肴
B.
造型菜肴
C.
卷食菜肴
D.
拔丝类菜肴
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【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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【单选题】筵席是饮食美的集中体现,也是筵席设计的基本()。
A.
规律
B.
原则
C.
形式
D.
规格
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