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【简答题】

传统的啤酒发酵设备分为（）和（）。

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题目标签：发酵设备
参考答案：
参考解析：
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举一反三

【判断题】发酵罐的种类很多,主要分为通风发酵设备和嫌气发酵设备。其中,嫌气发酵设备在发酵工业中应用最多,最广泛。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】培养基及发酵设备灭菌的方式有分批灭菌和连续灭菌。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】白酒香型形成的关键物质基础是发酵设备。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列关于发酵设备的说法错误的是（）
A.
发酵罐的罐身越高，则氧的利用率越低
B.
种子罐在接种前要经过严格的灭菌
C.
发酵罐内尽量减少死角避免藏垢积污
D.
发酵罐的通风搅拌装置能使液气充分混合，实现传热传质作用，从而保证发酵过程中所需的溶解氧
E.
以上都不对
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【单选题】微生物发酵在常温、常压下进行，发酵设备是否需要考虑防爆装置（）。
A.
需要
B.
不需要
C.
无关系
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【单选题】下列属于常用来清洗发酵设备的碱性清洗剂的是（ ）。
A.
NaOH
B.
NaCl
C.
NaHCO3
D.
Na2CO3 NaHCO3 Na2CO3 】
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【简答题】嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？
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【简答题】好氧发酵设备与普通反应釜的主要结构差异是 及 的控制仪表。
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【简答题】为什么发酵设备及管道的末端要安装小排汽阀？
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【简答题】新型啤酒发酵设备有哪些类型？
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