食品保鲜剂可以有效地防止食品的腐败变质。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。一次，小明在食用盒装月饼时，发现用于保鲜的小纸袋中盛放着一种灰黑色粉末，几天后，看到灰黑色粉末已经变成红棕色。请回答：
①小纸袋中盛放的可能是 ___________（填序号）；

A.氮气
B.生石灰
C.还原性铁粉
D.无水硫酸铜
②为什么这种物质能起到保鲜作用？_________________ 。