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【简答题】
干鱿鱼和干鲍鱼表面白斑的主要成分是 ,此外还含有甜菜碱、谷氨酸钠、组氨酸等成分。
题目标签:
表面白斑
谷氨酸钠
干鲍鱼
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【判断题】味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】D 和 L 型谷氨酸钠都有鲜味
A.
正确
B.
错误
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【单选题】具有鲜味的谷氨酸钠在构型上是()
A.
L构型
B.
D 构型
C.
Z构型
D.
E构型
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【判断题】味精的主要成分为谷氨酸钠。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】主要成分为谷氨酸钠的是()
A.
味精
B.
蚝油
C.
酱油
D.
鸡精
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【简答题】干鱿鱼和干鲍鱼表面白斑的主要成分是 ,此外还含有甜菜碱、谷氨酸钠、组氨酸等成分。
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【简答题】谷氨酸钠是()的主要成分
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【判断题】味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】味精的主要成分是谷氨酸钠。
A.
正确
B.
错误
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