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【单选题】

以下加工分割肉的原料肉的描述正确的是( )。

A.
气味异常的肉品
B.
具有严重伤残的肉品
C.
经检疫检验合格的生鲜或冷却肉
D.
色泽、组织状态异常的肉品
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题目标签:原料肉分割割肉
参考答案:
参考解析:
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举一反三

【多选题】下列哪些方法可以检测原料肉的新鲜度

A.
爱氏试剂法
B.
纳斯勒氏试剂氨反应
C.
球蛋白沉淀法
D.
美拉德反应