下载APP
举一反三
【单选题】“左手伸拇指，手背（ ）；右手伸小指，小指外侧在左手食、中、无名、小指指背上碰两下”。这句话是对“学生”的手语表达描述，括号里应该填什么
A.
向上
B.
向下
C.
向内
D.
向外
【单选题】患者男，26岁，从事汽车修理3年。半年来十指背出现毛囊性角化型丘疹，有的中心有黑头。诊断为
A.
湿疹
B.
接触性皮炎
C.
毛周角化病
D.
职业性痤疮
E.
寻常痤疮
相关题目：
【单选题】制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以（）为宜。
A.
100～120℃
B.
120～150℃
C.
60～90℃
D.
150～180℃
【单选题】杭椒牛柳是属于( )命名方式
A.
据菜点原料直陈其名
B.
根据菜点烹调方式命名
C.
据菜点口味特色命名
D.
据菜点所蕴含的美好意愿命名
【单选题】牛柳汁中，桂皮、洋葱主要起______作用。
A.
去腥
B.
增香
C.
调色
D.
解腻
【单选题】调制牛柳汁要先（）香料汁。
A.
煮
B.
炒
C.
炸
D.
烤
【单选题】里脊即牛柳，质地嫩属于（ ）。
A.
一级牛肉
B.
二级牛肉
C.
三级牛肉
D.
四级牛肉
【单选题】“左手伸拇指，手背（ ）；右手伸小指，小指外侧在左手食、中、无名、小指指背上碰两下”。这句话是对“学生”的手语表达描述，括号里应该填什么
A.
向上
B.
向下
C.
向内
D.
向外
【判断题】牛柳汁中虽然用到了泡辣椒,但辣味不宜明显。
A.
正确
B.
错误
【多选题】酥炸牛柳是裹的（）炸制而成。
A.
蛋清糊
B.
水粉糊
C.
全蛋糊
D.
脆浆糊
【单选题】牛的眼肌面积（）肋骨间背最长肌横断面的面积。
A.
十与十一
B.
十一与十二
C.
十二与十三
【单选题】“耗油牛柳”所用的原料是牛的( ) 肉.
A.
上脑
B.
米龙
C.
腑肋
D.
里脊
【判断题】外脊又称牛柳,解剖学上称为腰大肌。
A.
正确
B.
错误
【判断题】牛柳汁中煮香料时，香菜不能先放入锅中。( )
A.
正确
B.
错误
【判断题】输穴是指背俞穴。
A.
正确
B.
错误
【判断题】Tenderloin牛柳，是牛最好的部位，每只牛仅有一条。
A.
正确
B.
错误
【单选题】患者男，26岁，从事汽车修理3年。半年来十指背出现毛囊性角化型丘疹，有的中心有黑头。诊断为
A.
湿疹
B.
接触性皮炎
C.
毛周角化病
D.
职业性痤疮
E.
寻常痤疮