下载APP
【判断题】
牛柳又称里脊,主要是指背最长肌。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
指背
最长肌
牛柳
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】牛柳（冻的，非野生的）
查看完整题目与答案
【单选题】制作蚝油牛柳主料滑油的最佳油温以（）为宜。
A.
100～120℃
B.
120～150℃
C.
60～90℃
D.
150～180℃
查看完整题目与答案
【单选题】杭椒牛柳是属于( )命名方式
A.
据菜点原料直陈其名
B.
根据菜点烹调方式命名
C.
据菜点口味特色命名
D.
据菜点所蕴含的美好意愿命名
查看完整题目与答案
【单选题】牛柳汁中，桂皮、洋葱主要起______作用。
A.
去腥
B.
增香
C.
调色
D.
解腻
查看完整题目与答案
【判断题】牛柳汁中虽然用到了泡辣椒,但辣味不宜明显。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【填空题】LED液晶彩电是指背光源采用LED灯，而不是（）。
查看完整题目与答案
【单选题】牛的眼肌面积（）肋骨间背最长肌横断面的面积。
A.
十与十一
B.
十一与十二
C.
十二与十三
查看完整题目与答案
【简答题】以食指背刮下巴，有如
查看完整题目与答案
【单选题】“耗油牛柳”所用的原料是牛的( ) 肉.
A.
上脑
B.
米龙
C.
腑肋
D.
里脊
查看完整题目与答案
【判断题】牛柳汁中煮香料时，香菜不能先放入锅中。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
