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【判断题】

烤制成品菜肴多附带调味料配食.

A.

正确

B.

错误

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题目标签：配食品菜制成品

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】支配食指、中指和无名指皮肤的神经是

A.

肌皮神经

B.

腋神经

C.

正中神经

D.

尺神经

E.

桡神经

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【判断题】干炸菜肴炸好后，可以装盘直接食用，但也可以根据消费者的个人爱好配一些特色味碟搭配食用

A.

正确

B.

错误

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【单选题】复配食品添加剂使用的生产方法为（）

A.

化学合成法

B.

物理混合法

C.

微生物发酵法

D.

酶法

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【简答题】制成品

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【单选题】法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。

A.

主菜

B.

头盘

C.

甜品

D.

清汤、海味

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【简答题】简述原料价格和制成品价格在经济周期中变动的特点。

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【单选题】以下属于工业制成品的是

A.

汽车

B.

粮食

C.

原油

D.

钻石

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【判断题】制成品的市场类型一般属于垄断竞争市场类型。（）

A.

正确

B.

错误

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【单选题】进料加工进口料件或其制成品(包括残次品)申报内销时，海关以( )为基础审查确定完税价格。

A.

以料件申报内销时的价格估定

B.

以制成品申报内销时的价格估定

C.

以料件的原进口成交价格估定

D.

以料件相同或类似的货物进口成交价格

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【单选题】畜禽肉含较多的（），宜与谷类食物搭配食用，以发挥蛋白质的互补作用。

A.

赖氨酸

B.

色氨酸

C.

缬氨酸

D.

蛋氨酸

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