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【单选题】
转化糖酶可酶解()。
A.
α-葡萄糖苷
B.
β-果糖苷
C.
β-葡萄糖苷
D.
各种苷
E.
2,6-去氧糖苷
题目标签:
转化糖
糖酶
酶解
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】转化糖酶能水解()苷键。麦芽糖酶水解()苷键。
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【简答题】【名词解释】酶解法提银
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【单选题】酶解法用于检识()。
A.
苷元种类
B.
糖的种类
C.
糖和糖连接位置
D.
苷键构型
E.
单糖的种类、比例和单糖定量
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【单选题】麦芽糖酶可水解
A.
β-葡萄糖苷
B.
α-葡萄糖苷
C.
α-果糖苷
D.
β-果糖苷
E.
黑芥子苷
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【单选题】麦芽糖酶可水解()。
A.
α-葡萄糖苷
B.
β-葡萄糖苷
C.
α-去氧糖苷
D.
β-果糖苷
E.
β-苷
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【简答题】如何利用转化糖避免返砂和流汤?
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【简答题】[名词解释] 核糖酶
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【单选题】3D抽检的理化结果与实际工厂检测结果做对比,转化糖度比较范围控制在内()。
A.
±0.01%
B.
±0.02%
C.
±0.03%
D.
±0.04%
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【简答题】转化糖
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【判断题】制作转化糖时,其糖浆须加热110℃左右。
A.
正确
B.
错误
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