一部好的作品，应该是经得起人民评价、专家评价、市场检验的作品。一段时间以来，荧屏里、书页中、舞台上出现了一些机械化生产、快餐式消费的不良作品，为了流量牺牲质量，为了走红不惜触及底线。有的调侃崇高、扭曲经典、颠覆历史，有的是非不分、善恶不辨、以丑为美，有的搜奇猎艳、一味媚俗、低级趣味，有的胡编乱写、粗制滥造、牵强附会……面对“刷分控评”等乱象，文艺评论有责任更有必要弘扬真善美、批驳假恶丑，不为低俗庸俗媚俗作品和泛娱乐化等推波助澜，做好“剜烂苹果”的工作。这段文字中的“剜烂苹果”是指：