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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
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【多选题】浸渍纸层压木质地板由( )组成。
A.
面层
B.
装饰层
C.
耐磨层
D.
基层
E.
平衡层
【判断题】明煅法应煅至药物红透、质地酥脆为度。
A.
正确
B.
错误
【单选题】质地松泡、粉性大的药材，宜切（）
A.
极薄片
B.
薄片
C.
直片
D.
厚片
E.
宽丝片
【单选题】正常人肝的质地为
A.
质韧
B.
质软
C.
质硬
D.
质中
E.
以上都不是
【单选题】关于淀粉性质叙述不正确的是( )
A.
不溶于水
B.
加热可糊化，糊化后可做稀释剂
C.
可吸水
D.
加热糊化，糊化后粘性增加
【判断题】土壤的质地越粗，土壤的缓冲能力越弱
A.
正确
B.
错误
【单选题】质地较嫩的根菜原料加工时可以（）。
A.
不洗涤
B.
不去皮
C.
不改刀
D.
不浸泡
【单选题】此植物茎的质地是（）
A.
木质茎
B.
草质茎
C.
肉质茎
D.
直立茎
E.
缠绕茎
【单选题】断面灰白色，平坦，富粉性，具"车轮纹"的是（）
A.
防己
B.
木香
C.
川木香
D.
川贝母
E.
远志
【单选题】肉瘤多发而体积小，质地稍硬，轻度触痛者证型多属于（）
A.
痰火郁结
B.
肝郁脾虚
C.
水湿不化
D.
肝郁痰凝
E.
脾虚湿困
【单选题】羊肚中质地较老的分两层的称为（）。
A.
肚葫芦
B.
肚食信
C.
羊肚领
D.
散丹
【单选题】尿布质地要柔软，以（）为好。
A.
粗糙纱布
B.
旧棉布
C.
旧涤棉衣服
D.
纸尿裤
【单选题】调制混酥面团时,油、糖、蛋、乳要先充分 ( ), 再加入干粉性原料。
A.
散开
B.
乳化均匀
C.
过滤
D.
揉匀
【判断题】肌肉收缩时质地变硬,不易进针。
A.
正确
B.
错误
【单选题】圆柱形，质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性的中药材是
A.
人参
B.
白芷
C.
白芍
D.
甘草
E.
黄芪
【多选题】翡翠的质地可分为( )。
A.
玻璃地
B.
蛋清地
C.
油清地
D.
干地
E.
石花