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【简答题】
【名词解释】随园
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随园
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【多选题】随园菜的特色菜有____。
A.
素燕鱼翅
B.
白玉虾圆
C.
雪梨鸡片
D.
鳆鱼炖鸭
E.
清汤燕菜
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【单选题】随园先生指的是
A.
袁枚
B.
姚鼐
C.
蒋士铨
D.
赵翼
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【单选题】下列不属于随园菜特点的是（）
A.
极其讲究富贵和滋补
B.
注重原料选择和搭配
C.
讲究色、香、味、形、器及进食艺术
D.
注重筵席
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【单选题】下列不属于随园菜特点的是 （ ）
A.
极其讲究富贵和滋补
B.
注重原料选择和搭配
C.
讲究色、香、味、形、器及进食艺术
D.
注重筵席
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【多选题】随园菜的特色包括()
A.
十分讲究原料选择
B.
用料极其广泛
C.
加工烹调精细而卫生
D.
讲究色香味形器
E.
注重筵席的制作艺术
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【多选题】下列属于随园菜的有( )。
A.
素燕鱼翅
B.
鳆鱼炖鸭
C.
白玉虾圆
D.
雪梨鸡片
E.
清汤燕窝
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【多选题】随园菜的特色是
A.
讲究原料选择
B.
加工、烹调精细
C.
卫生
D.
注重筵席的制作艺术
E.
美观大方
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【单选题】下列不属于随园菜特点的是（）
A.
极其讲究富贵和滋补
B.
注重原料选择和搭配
C.
讲究色、香、味、形、器及进食艺术
D.
注重筵席
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【多选题】随园菜的特色有
A.
十分讲究原料的选择
B.
加工、烹调精细而卫生
C.
讲究色香味形器
D.
注重筵席的制作艺术
E.
豪华奢侈,讲究礼仪
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【单选题】下列不属于随园菜特点的是（）
A.
极其讲究富贵和滋补
B.
注重原料选择和搭配
C.
讲究色、香、味、形、器及进食艺术
D.
注重筵席
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