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【判断题】
甜味可以掩盖苦味和涩味。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
涩味
苦味
甜味
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】猫可感觉甜味。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】甘草的甜味成分为
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【多选题】熟甜味馅制作包括的工艺程序有（）。
A.
选料
B.
洗泡
C.
蒸煮
D.
制泥茸
E.
炒制调味
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【判断题】( )微生物在灰氧条件下发酵可生成多元醇，多元醇在白酒中呈甜味。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】苦味具有的作用是( )
A.
降泄肺气
B.
燥湿坚阴
C.
补虚和中
D.
通泄大肠
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【多选题】属于甜味调味料的有（）。
A.
蚝豉
B.
赤砂糖
C.
果葡糖浆
D.
豆豉
E.
鱼露
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【单选题】口有涩味如食生柿子的感觉属于（）。
A.
胃强脾弱
B.
脾胃湿热
C.
湿浊停滞
D.
肝郁脾虚
E.
燥热伤津
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【单选题】苦味所示作用（ ）。
A.
收敛固涩
B.
发散行气
C.
补虚缓急
D.
坚阴和通泄
E.
软坚散结、泻下通便
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【单选题】苦味道的药食作用是:____
A.
清热
B.
化痰
C.
除湿
D.
补益
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【简答题】涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生()的一种反应。
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