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【单选题】

芥末味中加入白糖、味精、芝麻油能起到______的作用。

A.
调节酸味和冲味
B.
确定味道
C.
突出甜味和鲜味
D.
去除芥末的辛香味
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】下面对芥末味型描述错误的是()

A.
多用于冷菜
B.
特点是芥辣冲鼻,咸鲜酸香
C.
调味时以芥末酱为主、辅以盐、醋、味精、香油等调料
D.
主要调料是芥末、胡椒粉、花椒

【多选题】关于药物作用机制的描述,正确的是()

A.
药物可作为生命代谢物质的补充剂,参与或干扰细胞代谢过程
B.
抗酸药中和胃酸治疗溃疡病,主要是影响生理物质的转运过程
C.
新斯的明竞争性抑制胆碱脂酶,是药物对酶的影响作用所致
D.
药物可直接作用于细胞膜的离子通道

【单选题】奎尼丁的主要作用机制是()

A.
抑制钠内流
B.
抑制钙内流
C.
抑制钾内流
D.
阻断β受体
E.
延长动作电位时间