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【单选题】
下列含草酸较多的蔬菜是（）
A.
韭菜
B.
芹菜
C.
甘蓝
D.
菠菜
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题目标签：
草酸
相关题库：
初级中式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】草酸（H2C2O4），pKa1=1.23，pKa2=4.19，则pKb1=（ ），pKb2=（ ）
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【判断题】草酸妨碍钙的吸收。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】甘草酸属于
A.
葡萄糖醛酸苷
B.
酚苷
C.
碳苷
D.
氮苷
E.
氰苷
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【单选题】草酸结石患者应限食
A.
肉类
B.
水果
C.
豆制品
D.
菠菜
E.
动物内脏
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【简答题】什么是莽草酸途径？
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【单选题】下列含草酸较多的蔬菜是（）
A.
韭菜
B.
芹菜
C.
甘蓝
D.
菠菜
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【简答题】咪草酸、丁咪酰胺
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【单选题】草酸和植酸的主要危害是？
A.
抗营养作用
B.
致癌作用
C.
致突变作用
D.
惊厥作用
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【单选题】草酸的分子式为()。
A.
H2C2O2•1H2O
B.
H2C4O2•2H2O
C.
H2C2O4•2H2O
D.
H2C2O2•2H2O
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【单选题】草酸氨主要用于
A.
磷测定
B.
钙的测定。
C.
粗蛋白质测定。
D.
粗灰分测定
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