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【单选题】
在下列速冻蔬菜加工环节中，哪个是关键控制点（）
A.
清洗
B.
浸泡
C.
漂烫
D.
包装
题目标签：
关键控制点
速冻蔬菜
控制点
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食品质量管理学题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
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【单选题】对于中国良好农业规范一级认证，应符合所有适用的1级控制点的要求，并应至少符合所有适用的2级控制点数（）胡要求；
A.
95%
B.
85%
C.
100%
D.
90%
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【多选题】确定关键控制点的方法有：
A.
借助CCP判断树
B.
请专家指导和咨询
C.
结合实际经验进行综合分析与判断
D.
照搬其他公司同类加工产品制订的关键控制点
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【单选题】放样点位时应有_______个以上的控制点，且已知待定点坐标。
A.
1
B.
2
C.
3
D.
4
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【单选题】当关键控制点偏离关键限值时,不能采取的纠正措施是( )。
A.
隔离问题产品
B.
辞退操作人员
C.
评价问题产品
D.
分析产生偏离的原因
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【简答题】论述果酒生产的关键控制点？
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【多选题】五类质量控制点（ ）
A.
停工待检点
B.
现场见证点
C.
资料见证点
D.
旁站监视点
E.
首件样板
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【多选题】确定关键控制点的方法有：（）
A.
借助CCP判断树
B.
请专家指导和咨询
C.
结合实际经验进行综合分析与判断
D.
照搬其他公司同类加工产品制订的关键控制点
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【判断题】交会定点就是对已有控制点的加密。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】以下属于C-A003的控制点的有（）
A.
FICQ-A306
B.
FIC-A305
C.
LV-A303
D.
FIC-A307
E.
TIC-A309
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