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【单选题】
糖粉膏中柠檬汁少,制品()。
A.
立体感强
B.
定型快
C.
制品易干燥
D.
不易干燥定型
题目标签:
制品
柠檬汁
粉膏
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西式面点师理论(高级)题库
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【判断题】批量是相同制品两次投入和产出的数量。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】You: Jennifer, 1 ? (你明天晚上有什么特别的事吗?) Jennifer: No, nothing special. You: 2 ? (我想请你参加我的生日聚会。你愿意来吗? ) Jennifer: Yes, I'd love to. You: 3 ? (好的,你七点钟来好吗? ) Jennifer: Oh, yes, fine. Do you want me to bring ...
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【多选题】能通过输血和血制品传播的是()
A.
HBV
B.
HCV
C.
HEV
D.
以上均不是
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【判断题】有一款由蓝橙力娇酒,可可味力娇酒以及柠檬汁摇和而成的混合饮品,可称之为鸡尾酒。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】酸酒类鸡尾酒是以烈性酒为(),加入柠檬汁和糖浆调制而成的()。
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【单选题】下列黄金及其制品中,( )不属于实施出口管理的范围
A.
黄金首饰
B.
黄金镶钻石戒指
C.
氰化金
D.
镀金烟缸
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【多选题】日式风格装饰材料常选用 、 、 、 、墙纸、纸质材料、草编藤类制品等。
A.
杉板
B.
墙面漆
C.
实木地板
D.
竹制制品
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【判断题】旅客携带金、银及其制品进境应以自用合理数量为限,其中超100克的应填写申报单,向海关申报。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】与干胶制品配方相比,胶乳制品配方设计有哪些特点?
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【简答题】服务员往我的饮料中挤了少量柠檬汁。
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【判断题】柠檬汁酒是呈墨绿色且带有微量酒精的果汁
A.
正确
B.
错误
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【判断题】机房应配备一定数量的抢救药品,其中包括:柠檬酸、硼酸和酸性浓缩柠檬汁、酸梅汁或食用醋等。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】生产下列乳制品所用适宜微生物是什么?
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【单选题】Directions: This part is to test your reading ability. There are 5 tasks for you to fulfill. You should read the reading materials carefully and do the tasks as you are instructed. 1 Directions: After...
A.
October 30
B.
December 24
C.
March 21
D.
the fourth Thursday of November
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【判断题】对于形状复杂和薄壁制品,为保证质量,应增加保压时间。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪种调味料在肉制品加工中不能单独存在,需在咸味物质基础上才能使用和发挥作用?
A.
谷氨酸钠
B.
蔗糖
C.
酱油
D.
食醋
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【简答题】国家禁止经营载有哪些内容的音像制品?
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【单选题】清罐使用的工具,必须是在使用中碰撞不产生火花的金属或()制品。
A.
A、橡胶
B.
B、塑料
C.
C、生铁
D.
D、木
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【单选题】在紫薯粥里添加柠檬汁使pH为酸性,那粥会成什么颜色。( )
A.
紫色
B.
黄色
C.
红色
D.
蓝色
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【简答题】白利糖浓度≤20的柠檬汁
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A.
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