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【判断题】

四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自酵母菌。( )

A.
正确
B.
错误
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】类酵母菌属于(       )。

A.
真核细胞型微生物
B.
病原生物
C.
非细胞型微生物
D.
原核细胞型微生物

【单选题】酵母菌的菌落特征为()

A.
菌落大而厚、圆形、光滑湿润、较稠和较不透明的菌落,酵母菌菌落的颜色比较单调,多数都呈乳白色,少数为红色,个别为黑色
B.
形成菌落较大,圆形、光滑凸起、湿润、金黄色(有时为白色)
C.
菌落大、疏松、干燥、不透明,有的呈绒毛状或絮状或网状等,菌体可延培养基表明蔓延生长
D.
菌落大、不透明,颜色多样

【单选题】四川泡菜属于()。

A.
发酵性盐渍制品
B.
酸渍制品
C.
非发酵性盐渍制品
D.
糖渍制品