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【判断题】

冷盘装盘的类型可以概况为单盘、拼盘、艺术拼盘三类。

A.
正确
B.
错误
题目标签：单盘装盘类型
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】“红烧肉”的装盘方法是（）。
A.
拖入法
B.
盛入法
C.
扣入法
D.
拉入法
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【多选题】电缆单盘检验的主要项目包括（ ）
A.
环阻测试
B.
不良线对检验
C.
工作电容
D.
绝缘电阻检验
E.
电缆气闭性能检验
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【单选题】压装盘绠时，各盘绠圈的接口必须错开—定角度，一般错开角度为（）。
A.
00
B.
900
C.
1200
D.
1800
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【单选题】学校课程的两种基本类型一是学科课程，二是()
A.
综合课程
B.
显形课程
C.
核心课程
D.
活动课程
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【单选题】单拼“油爆河虾”的装盘方法为(
A.
会排单拼
B.
排围单拼
C.
量围单拼
D.
盐旋单拼
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【单选题】工业上最适合的反应类型是
A.
尖顶型
B.
平顶型
C.
汇聚型
D.
直线型
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【多选题】通常家长进课堂的类型 ( )
A.
家长作为参观者进入课堂 ，了解幼儿园的保教活动和 孩子在幼儿园集体活动中的表现
B.
家长作为志愿者，以“教师”的身份进入到孩子的活动环境中，用他们的兴趣、特长、行为和能力去影响孩子， 增进家长和教师的相互信任与理解，在家长和老师互补的过程中形成教育合力
C.
家长在外面悄悄地观察孩子
D.
家长在外面悄悄地观察老师
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【多选题】冷菜装盘手法中关于覆的正确叙述是______。
A.
将原料堆成塔型
B.
先排列在刀面上再反扣在盛器中
C.
在模具中凝结成型
D.
将原料码成阶梯形
E.
将原料粘贴在一起
F.
将原料捆扎在一起
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【判断题】整鱼装盘时，有刀缝的一侧要朝下。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】托盘装盘时，盘内物品要摆放整齐，摆成（）或（）。
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