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【多选题】

根据不同的加工成形法，甜馅料一般有（）。

A.
泥茸
B.
生馅
C.
碎粒
D.
熟馅
E.
素馅
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题目标签：根据甜馅成形法
相关题库：厨师考试题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】按加工方法需要可划分为咸馅、熟馅、甜馅三大类。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作甜馅,对枣进行加工时,要去掉( )。
A.
皮、核
B.
蒂
C.
皮
D.
核
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【多选题】根据《票据法》规定，票据保证人必须在汇票上或粘单上记载的事项有( )。
A.
表明“保证”的字样
B.
保证人签章
C.
被保证人的名称
D.
保证日期
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【单选题】压、掀、摁就是（）的成形法。
A.
按
B.
拧
C.
抻
D.
捏
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【多选题】可塑成形法有
A.
挤坯法车坯法
B.
拉坯成型法印坯成型法
C.
手捏及雕塑成型法
D.
泥条成型法泥板成型法
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【单选题】根据标准预防的概念，下列物质中不被看作具有传染性的是
A.
血液
B.
体液
C.
分泌物
D.
粪便和尿液
E.
汗液
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【多选题】甜馅根据制法可以分为( )。
A.
拌制馅
B.
擦制馅
C.
膏酱馅
D.
熟制馅
E.
泥蓉馅
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【单选题】根据实施监督的时间不同，公安执法监督可分为事前监督、事中监督和事后监督。 ( )
A.
正确
B.
错误
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【多选题】根据我国《合同法》的规定,在( )情形下,要约失效。
A.
拒绝邀约的通知到达要约人。
B.
要约人依法撤销要约。
C.
承诺期限届满，受要约人未作出承诺。
D.
受要约人对要约的内容作出实质性变更
E.
要约人依法撤回要约
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【填空题】最常用制甜馅的豆类品种有（）。
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