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【判断题】
炸制菜肴时，锅中的油量一般以九成满为宜。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
油量
炸制
菜肴
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A.
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B.
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C.
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A.
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B.
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C.
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D.
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A.
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B.
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C.
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D.
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A.
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B.
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C.
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D.
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B.
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C.
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10300KG
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【单选题】汽车耗油量最少的是（）
A.
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【多选题】（）属于特殊菜肴的分让
A.
汤菜菜肴
B.
造型菜肴
C.
卷食菜肴
D.
拔丝类菜肴
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【单选题】西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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