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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
【单选题】在CETTIC素质测评系统中，手工效率纸板测验主要考察（）
A.
较复杂的手工作业能力
B.
眼手协调能力
C.
对操纵活动行为进行矫正，灵活调整能力
D.
运用手指和用手指操作小物件的能力
【单选题】凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是
A.
各种蛋白质都由氨基酸组成
B.
各种蛋白质都有基本相同的含氮比例
C.
各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键
D.
各种蛋白质均能放出一定量的氮气
相关题目：
【单选题】在员工素质测评结果的相关分析中，r=0表示两级测评数据（）。
A.
完全负相关
B.
不相关
C.
完全正相关
D.
不确定
【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
【单选题】地质测量部门与防突机构、通风部门共同编制矿井（）。
A.
地质测量图
B.
通风系统图
C.
瓦斯地质图
D.
煤层柱状图
【单选题】角色扮演测验属于的素质测评方法是（）
A.
情景演示测验
B.
心理测试
C.
模拟情景测验
D.
情景压力测验
【单选题】在CETTIC素质测评系统中，手工效率纸板测验主要考察（）
A.
较复杂的手工作业能力
B.
眼手协调能力
C.
对操纵活动行为进行矫正，灵活调整能力
D.
运用手指和用手指操作小物件的能力
【单选题】人员素质测评的基本方法为（）。
A.
笔试
B.
面试
C.
笔试和面试
D.
以上都不是
【单选题】属于蛋白质和氨基酸的代谢试验的是
A.
VP试验
B.
吲哚试验
C.
氰化钾试验
D.
硝酸盐还原试验
E.
触酶试验
【单选题】凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是
A.
各种蛋白质都由氨基酸组成
B.
各种蛋白质都有基本相同的含氮比例
C.
各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键
D.
各种蛋白质均能放出一定量的氮气
【单选题】凯氏烧瓶（）放在电炉上消化是蛋白质测定的主要步骤。
A.
与电炉垂直
B.
与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方
C.
倾斜约45度角
【多选题】员工责质测评的类型主要有( )。
A.
开发性测评
B.
选拔性测评
C.
综合性测评
D.
诊断性测评
E.
考核性测评
【单选题】我国居民膳食中热能和蛋白质的主要来源
A.
豆类
B.
畜、禽肉类
C.
蛋类
D.
谷类
E.
奶类
【多选题】体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面？（）
A.
催化
B.
调节
C.
保护支持
D.
运输
【判断题】分子筛不能用于蛋白质盐析以后的脱盐。
A.
正确
B.
错误
【单选题】在员工素质测评结果的相关分析中，r=0表示两级测评数据( )。
A.
完全负相关
B.
不相关
C.
完全正相关
D.
不确定
【多选题】参与蛋白质合成的酶有（）
A.
氨酰-tRNA合成酶
B.
RNA聚合酶
C.
转肽酶
D.
移位酶
【单选题】酱油中的铵盐的来源之一是蛋白质的分解物，如酱油中的（）将酱油中的蛋白质分解而产生游离的无机铵。
A.
酸性物质
B.
碱性物质
C.
亚硝酸盐
D.
细菌
【单选题】野外工程地质测绘的方法，不包括下列哪种方法（）。
A.
实验法
B.
路线穿越法
C.
界线追索法
D.
布点法