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【单选题】

山梨酸在浓缩果汁中的用量不得超过（）

A.
1g/kg
B.
2g/kg
C.
3g/kg
D.
4g/kg
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题目标签：山梨酸浓缩果汁
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】压缩饼干、浓缩果汁、浓缩洗洁精等浓缩产品的出现,节省了空间,提高了效率。这类创新产品的出现体现了和田十二法的哪个要点。
A.
缩一缩
B.
减一减
C.
加一加
D.
扩一扩
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【单选题】山梨酸（）
A.
调节渗透压
B.
调节pH值
C.
调节黏度
D.
抑菌防腐
E.
稳定剂
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【单选题】山梨酸及山梨酸钾较适用的PH范围是
A.
pH<4
B.
pH=4~5
C.
pH=5~6
D.
pH>6
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【简答题】以下哪种物质不是常用的酸味剂: A 、山梨酸 B、醋酸 C、柠檬酸 D、乳酸
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【简答题】山梨酸的化学名称叫 ()。
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【简答题】以下哪种物质是常用的酸味剂: A 、山梨酸 B、醋酸 C、柠檬酸 D、乳酸
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【判断题】反渗透法浓缩果汁，同传统的蒸发法相比，具有较好的保持果蔬汁风味、营养成分、降低能耗和操作简单等优点，而且能提高果蔬汁的稳定性
A.
正确
B.
错误
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【单选题】山梨酸
A.
助溶剂
B.
防腐剂
C.
增溶剂
D.
A+B
E.
三者均不是
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【单选题】滴眼剂中加入山梨酸的作用是( )
A.
调节渗透压
B.
调节pH
C.
调节黏度
D.
抑菌防腐
E.
稳定剂
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【单选题】山梨酸抑菌的机制是（）
A.
抑制微生物细胞呼吸酶的活性
B.
抑制菌体内脱氢酶系的作用
C.
抑制菌体内遗传物质的合成
D.
抑制微生物电子传递酶系的活性
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