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【判断题】

掌形搅拌器适宜用于搓制糯米皮等筋度较小的面团。

A.
正确
B.
错误
题目标签:掌形米皮搅拌器
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【多选题】终聚釜搅拌器轴承的日常巡检应检查()。

A.
有无杂音
B.
温度是否正常
C.
有无振动
D.
油杯油位

【单选题】发酵罐中较好的搅拌器组合是()

A.
上组、下组均为半浆
B.
上组、下组均用涡轮浆
C.
上组平浆,下组涡轮浆
D.
上组涡轮浆,下组平浆