下载APP

【简答题】

擀面杖吹火歇后语

题目标签：擀面杖吹火面杖

举报

如何制作自己的在线小题库

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【单选题】制作水晶桃花饼时,应将澄粉过罗放入盆中,加入精盐将( )倒入盆内, 迅速用面杖搅拌均匀,盖上盖焖五分钟。

A.

微温水

B.

沸水

C.

冷水

D.

温水

查看完整题目与答案

【单选题】擀面杖应放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变性、()。

A.

腐蚀氧化

B.

表面生锈

C.

内部霉变

D.

表面发霉

查看完整题目与答案

【单选题】大擀面杖长约()，主要用于擀面条，馄饨皮等。

A.

50～70厘米

B.

70～80厘米

C.

80～100厘米

D.

60～80厘米

查看完整题目与答案

【单选题】水晶桃花饼的制作过程是,澄粉过箩放入盆中,加入精盐, 将水烧开倒入盆内,迅速用面杖搅拌均匀,盖上盖焖 ( )。

A.

15min

B.

5min

C.

20min

D.

25min

查看完整题目与答案

【单选题】西点常用的其它工具,擀面杖有通心槌、()等。

A.

木质

B.

塑料

C.

长短擀面杖

D.

合成

查看完整题目与答案

【填空题】擀面杖使用后将面杖擦净放置干燥环境里，避免其（）。

查看完整题目与答案

【单选题】面杖应放在固定处,并保持周围环境的( )。

A.

干燥

B.

潮湿

C.

密闭

D.

平稳

查看完整题目与答案

【简答题】擀面杖使用后将面杖擦净放置干燥环境里，避免其（）。

查看完整题目与答案

【多选题】擀面杖的作用（）

A.

压制面条

B.

饺子皮

C.

捻压面饼

D.

馄饨皮

查看完整题目与答案

【单选题】制作牛角面包面坯时，用擀面杖擀至（）厚

A.

0.3厘米

B.

0.3毫米

C.

1毫米

D.

1厘米

查看完整题目与答案