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【简答题】
玉米面
题目标签：
玉米面
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】下列哪项是引起玉米面食物中毒的致病菌（）。
A.
椰毒假单胞菌
B.
黄曲霉菌
C.
镰刀菌
D.
致病性大肠杆菌
E.
肉毒梭菌
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【单选题】制作玉米面发糕的面坯是（）面坯。
A.
糊状
B.
团状
C.
层酥
D.
软状
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【简答题】[名词解释] 玉米面
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【单选题】玉米面按色泽可分为黄色、（）、杂色三种。
A.
红色
B.
白色
C.
绿色
D.
紫色
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【单选题】下列哪项是引起玉米面食物中毒的致病菌（）。
A.
椰毒假单胞菌
B.
黄曲霉菌
C.
镰刀菌
D.
致病性大肠杆菌
E.
肉毒梭菌
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【简答题】玉米面
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【单选题】玉米面发糕成型时用的盛器是( )。
A.
蒸箱
B.
蒸屉
C.
平盘
D.
菊花盏
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【判断题】作玉米面发糕的面坯是团状面坯。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】玉米面发糕上屉小火蒸20min即熟。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】玉米面按色泽可分为黄色、（ ）、杂色三种。
A.
红色
B.
白色
C.
绿色
D.
紫色
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