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【简答题】

怎样鉴别食用淀粉质量的优劣？

题目标签：淀粉食用淀粉鉴别
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【判断题】直接碘量法以淀粉为指示剂滴定时,指示剂须在接近终点时加入,终点是从蓝色变为无色。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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【单选题】硫化氢试验用于肠杆菌科细菌的鉴别，不产生硫化氢的细菌是（）
A.
志贺菌属
B.
沙门菌属
C.
变形杆菌属
D.
枸橼酸杆菌属
E.
亚利桑那菌属
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【单选题】下列除哪项外均为麻黄药材的性状鉴别特征
A.
茎呈细长圆柱形，节明显
B.
表面淡绿色至黄绿色，有细纵脊线
C.
节上有膜质鳞叶，基部联合成筒状
D.
体轻，折断面绿黄色，髓中空
E.
气微香，味涩、微苦
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【单选题】嵌顿疝与绞窄疝的鉴别要点是
A.
有无肠梗阻
B.
有无休克
C.
深(内)环口的大小
D.
有无血循环障碍
E.
不能还纳的时间
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【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？
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【单选题】水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
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【单选题】下列哪项体征对鉴别脊髓空洞症和颈椎病最有价值（）
A.
上肢肌萎缩
B.
根痛
C.
感觉障碍特点
D.
颈部活动受限
E.
颈部后仰时疼痛
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【单选题】能够用来鉴别BaCl2、NaCl、Na2CO3三种物质的一种试剂是（　　）
A.
AgNO3溶液
B.
稀硫酸
C.
稀盐酸
D.
稀硝酸
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【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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