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【单选题】

油发的原料在切配加工前一般需要浸洗，常用的浸洗剂是

A.

热开水

B.

自来水

C.

热碱水

D.

冷碱水

题目标签：原料浸洗洗剂

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相关题库：中式烹调师考试题库

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【多选题】RBS清洗剂的优势有哪些（）

A.

与绝大多数材质相容

B.

使用浓度低，节约成本

C.

环境友好

D.

可以彻底冲洗干净

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【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。

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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）

A.

正确

B.

错误

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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）

A.

相对分子质量为174

B.

碳元素质量分数大于氧元素质量分数

C.

莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子

D.

莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80

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【单选题】浸洗、喷洗和浸喷复合洗属于 ( ) 。

A.

干洗

B.

以上都不是

C.

混合洗

D.

湿洗

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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()

A.

正确

B.

错误

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【单选题】传感器脱脂用什么清洗剂（）。

A.

酒精

B.

四氯化碳

C.

水

D.

稀硫酸

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【单选题】采集测铬水样的容器，只能用( )浸洗。

A.

盐酸

B.

铬酸

C.

10%硝酸

D.

蒸馏水

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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。

A.

淀粉

B.

粗蛋白质

C.

酸价

D.

水分

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