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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】化脓性颌骨骨髓炎根据临床病理特点，病变始于颌骨骨松质和骨髓者，称
A.
边缘性骨髓炎
B.
放射性骨髓炎
C.
中央性骨髓炎
D.
婴幼儿上颌骨骨髓炎
E.
根尖周致密性骨炎
相关题目：
【多选题】樱桃肉的制作关键有______。
A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
【单选题】交叉线按（ ）的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A，一头T568B
D.
以上答案都不对
【判断题】制作外翻鞋之鞋楦，其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
【单选题】制作酥烂味醇的蒸类菜品应（）。
A.
足汽速蒸
B.
足汽缓蒸
C.
放汽速蒸
D.
放汽缓蒸
【单选题】急支糖浆主治（）
A.
清热化痰.宣肺止咳
B.
止咳化痰.温肺散寒
C.
养阴润燥.清肺利咽
D.
滋阴降火.咳嗽
【单选题】附子饼的制作，其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
【单选题】下列属于松质糕的品种是( )。
A.
麻团
B.
驴打滚
C.
杨村糕干
D.
百果黏糕
【单选题】用作矫味、助悬的糖浆的浓度(g/ml)是
A.
20%
B.
45%
C.
.7%
D.
85%
【单选题】制作松质糕粉团时⽤糖油拌和的粉叫( )。
A.
⽩粉
B.
⻩粉
C.
甜粉
D.
油粉
【单选题】在Photoshop中使用（）面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
【单选题】单糖浆的含糖量(g／ml)应为
A.
85％
B.
65％
C.
60％
D.
％
E.
75％
【单选题】化脓性颌骨骨髓炎根据临床病理特点，病变始于颌骨骨松质和骨髓者，称
A.
边缘性骨髓炎
B.
放射性骨髓炎
C.
中央性骨髓炎
D.
婴幼儿上颌骨骨髓炎
E.
根尖周致密性骨炎
【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩