下载APP
【单选题】
酱油营养成分丰富,我国生产的酿造酱油每100ml中含有可溶性蛋白质、多肽、氨基酸达多少克?
A.
4
B.
7
C.
9
D.
12
题目标签:
氨基酸
可溶性蛋白质
酿造酱油
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】紫外吸收法(280nm)定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有()氨基酸、()氨基酸或()氨基酸。
查看完整题目与答案
【单选题】骨骼肌、心肌细胞氨基酸脱氨基的方式主要是嘌呤核苷酸循环的原因是肌细胞( )。
A.
没有线粒体
B.
L-谷氨酸脱氢酶活性低
C.
谷丙转氨酶酶活性低
D.
谷草转氨酶酶活性低
E.
氨基酸脱羧酶活性低
查看完整题目与答案
【简答题】紫外吸收法(280nm)定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有 、 或 氨基酸。
查看完整题目与答案
【单选题】下列氨基酸中含羟基的是
A.
谷氨酰胺,天冬酰胺
B.
丝氨酸,苏氨酸
C.
苯丙氨酸,酪氨酸
D.
亮氨酸,缬氨酸
查看完整题目与答案
【单选题】该谷物的限制氨基酸是
A.
色氨酸
B.
缬氨酸
C.
苏氨酸
D.
赖氨酸
E.
蛋氨酸
查看完整题目与答案
【简答题】作物叶片的衰老在形态上的 表现是黄化,在生理特征上主要是()含量的急剧降低,叶片含氮量和可溶性蛋白质含量均下降;而可溶性蛋白质的大约50%是()酶。
查看完整题目与答案
【单选题】下列氨基酸中,( )不是成人的必需氨基酸,而是婴幼儿的必需氨基酸。
A.
赖氨酸
B.
色氨酸
C.
苯丙氨酸
D.
组氨酸
查看完整题目与答案
【单选题】生物体内氨基酸脱氨的主要方式为()
A.
转氨
B.
氧化脱氨
C.
还原脱氨
D.
直接脱氨
E.
联合脱氨
查看完整题目与答案
【简答题】对于T g 描述有误的说法是______。 (A)对于低水分食品而言,其玻璃化转变温度一般高于0℃ (B)在无其他因素影响下,水分含量是影响玻璃化转变温度的主要因素 (C)食品中有些碳水化合物及可溶性蛋白质对T g 有着重要的影响 (D)对高水分食品或中等水分食品来说,更容易实现完全玻璃化
查看完整题目与答案
【单选题】下列属于碱性氨基酸的是
A.
谷氨酰胺
B.
谷氨酸、天冬氨酸
C.
天冬氨酸、精氨酸
D.
精氨酸、组氨酸
E.
谷氨酸、赖氨酸
查看完整题目与答案