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【判断题】

优质的杏仁个大，肉质较密，出油率低，脆而香甜。

A.
正确
B.
错误
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题目标签：肉质出油率杏仁
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【简答题】生的甜杏仁(1000克；纸袋装)
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【单选题】苦杏仁掸制的目的是
A.
使苦杏仁入汤剂有更多氢氰酸溶出
B.
促进酶解反应
C.
使苦杏仁煎后内服迅速释放氢氰酸
D.
杀酶保苷
E.
利于润肠通便作用的发挥
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【单选题】下列( )阶段的肉质最鲜美:
A.
僵直
B.
成熟
C.
自溶
D.
腐败
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【单选题】苦杏仁苷属于
A.
醇苷
B.
酚苷
C.
碳苷
D.
氮苷
E.
氰苷
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【单选题】下列( )阶段的肉质最为鲜美:
A.
僵直
B.
成熟
C.
自溶
D.
腐败
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【单选题】无花果的肉质化膨大是：（）
A.
花托
B.
花序
C.
花序轴
D.
花被
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【单选题】苦杏仁燀制的作用是( )。
A.
使苦杏仁入汤剂有更多氢氰酸 (HCN)溶出
B.
促进酶解反应
C.
使苦杏仁煎后内服迅速释放HCN
D.
使苦杏仁酶受热变性失活，防止苦杏仁苷水解
E.
利于润肠通便作用的发挥
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【简答题】甜杏仁( 1000 克塑料袋装,未炒,生的)
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【单选题】杏仁的功效为
A.
化痰止咳，和胃降逆
B.
止咳祛痰，利水渗湿
C.
敛肺平喘，收涩止带
D.
润肺止咳，灭虱杀虫
E.
止咳平喘，润肠通便
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【单选题】4)茎肉质的植物有( )
A.
沙漠玫瑰
B.
玉树景天
C.
酒瓶兰
D.
虎刺梅
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