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【单选题】

宫保鸡丁的正宗配料是( )。

A.
核桃仁
B.
松籽仁
C.
芝麻仁
D.
花生米
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题目标签：配料宫保鸡丁
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】配料罐设备附件有TT、PT和（）。
A.
CT
B.
LH
C.
FT
D.
FS
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【判断题】配料区域有7台电子称。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】焗的菜式都没有配料。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】. 制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是
A.
核桃
B.
花生
C.
腰果
D.
松子
E.
：B
F.
2 . 属于苏式蜜饯品种的是
G.
橘饼
H.
蜜枣
I.
杏脯
J.
蜜青梅
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【简答题】配料程序
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【单选题】宫保鸡丁属于以下选项中的哪个菜系?( )
A.
四川风味
B.
江苏风味
C.
山东风味
D.
湖南风味
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【简答题】[名词解释] 配料的目的有哪些？
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【单选题】3 下列砂率适合泵送混凝土配料的是（）
A.
25%
B.
30%
C.
45%
D.
60%
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【单选题】HYPO每次配料时，加水200升，加入HYPO（）克。
A.
100
B.
2000
C.
3000
D.
4000
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【单选题】灵马鲶鱼的主要配料是( )
A.
紫苏叶
B.
芋头
C.
土豆
D.
豆腐
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