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【简答题】

肉脯加工工艺与肉干有何不同？

题目标签：加工工艺

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】姜黄的产地加工为（）

A.

除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥

B.

除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干

C.

除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干

D.

除去须根，去净泥土，切片，晒干

E.

洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥

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【简答题】给棉分梳工艺长度

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【简答题】简述有机酸的加工特性？

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【单选题】花茶加工的关键工艺是( )。

A.

窨制

B.

杀青

C.

闷黄

D.

发酵

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【简答题】样管的加工主要指（）的加工。

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【单选题】在500~650℃进行的回火工艺叫（）回火。

A.

低温

B.

中温

C.

高温

D.

再结晶

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【单选题】可用以描述加工的是

A.

数据流图

B.

系统结构图

C.

结构化自然语言

D.

数据字典

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【单选题】激光加工的危害有：

A.

对眼睛的危害

B.

对皮肤的危害

C.

电气危害

D.

辐射危害

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【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。

A.

33%

B.

300%

C.

375%

D.

400%

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【单选题】识读工艺安装图时，应先看（）。

A.

工艺流程图

B.

平面布置图

C.

总体平面图

D.

图样目录

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