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【单选题】

慈姑的( )供食用或制淀粉，或药用。

A.
球茎
B.
块茎
C.
肉质直根
D.
块根
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题目标签：淀粉慈姑
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】慈姑、芋等它们的地下茎属于（）。
A.
根状茎
B.
块茎
C.
球茎
D.
鳞茎
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【判断题】直接碘量法以淀粉为指示剂滴定时,指示剂须在接近终点时加入,终点是从蓝色变为无色。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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【单选题】慈姑总状花序, ,花白色,花萼,花瓣各3枚。
A.
雌雄同花
B.
雌雄异花
C.
雌雄同株
D.
雌雄异株
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【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？
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【多选题】以荸荠和慈姑为主的栽培制度正确的是（）
A.
慈姑—席草—荸荠两年三熟制
B.
浅水藕—慈姑—浅水藕—荸荠两年四熟制
C.
浅水藕—慈姑—浅水藕—荸荠两年三熟制
D.
浅水藕—慈姑—浅水藕—荸荠两年五熟制
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【单选题】水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
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【单选题】淀粉中所含的糖苷键是（）
A.
β-1.4糖苷键与β-1.6糖苷键
B.
а-1.4糖苷键与β-1.4糖苷键
C.
а-1.4糖苷键与а-1.6糖苷键
D.
β-1.4糖苷键与а-1.6糖苷键
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【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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【单选题】山慈姑苷属于
A.
醇苷
B.
酚苷
C.
硫苷
D.
酯苷
E.
氰苷
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