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【单选题】

常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中最迅速的冷却方法是

A.

冰块冷却法

B.

空气冷却法

C.

水冷法

D.

真空冷却法

E.

以上都不是

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题目标签：真空冷却冷却方法空气冷却

参考答案：

参考解析：

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举一反三

【简答题】退火的主要目的是什么?其常用的冷却方法是什么?

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【简答题】根据加热、冷却方法的不同，热处理可分为( )、( )、淬火和( )等。

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【简答题】发动机冷却方法有哪几种？

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【判断题】压塑的冷却方法中，D法为冷却速率为（5±0.5）℃/min。

A.

正确

B.

错误

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【多选题】高频加热后的冷却方法有（）。

A.

喷射冷却

B.

浸液冷却

C.

埋油冷却

D.

自冷却

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【简答题】轧件冷却方法中冷却速度最慢的是()。

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【判断题】钢在正火时的冷却方法是在静止的空气中冷却

A.

正确

B.

错误

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【单选题】通常大型空压机的冷却方法采用（）

A.

风冷

B.

水冷

C.

风、水混冷

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【多选题】食品的冷却方法有：（）

A.

空气冷却法

B.

冷水冷却法（浸或喷淋）

C.

碎冰冷却法

D.

真空冷却法

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【简答题】什么是冷却,有哪些冷却方法,有哪些冷却装置。

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