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【判断题】

满族普遍喜食酸辣食品，善于利用竹笋、树头菜嫩叶和青黄豆米腌成各种咸菜。其中黄豆豆豉尤具风味。

A.
正确
B.
错误
题目标签：豆豉树头菜豆豆
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】豆豆在幼儿园经常尿床,教师恰当的做法是( )。
A.
了解豆豆尿床的原因,和家长共同商量办法
B.
提醒其他小朋友,不能像豆豆一样尿床
C.
适当的批评豆豆,以帮助豆豆养成良好的习惯
D.
要求家长把豆豆带去治疗,治好后再回幼儿园
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【判断题】《窗边的小豆豆》是韩国女作家黑柳彻子的成名作。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】小豆豆其实就是作者黑柳彻子的童年形象。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）
A.
霉菌和酵母菌数≤1000个／g
B.
霉菌和酵母菌数≤500个／g
C.
霉菌和酵母菌数≤100个/g
D.
霉菌和酵母菌数≤10个/g
E.
霉菌和酵母菌数≤0个/g
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【单选题】银翘散中配伍荆芥、淡豆豉的目的是
A.
宣郁发表，疏风泄热
B.
解郁除烦，疏散风热
C.
辛散透邪，以助解表
D.
疏散风热，宣肺止咳
E.
疏散风邪，和营止痒
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【单选题】我国用于豆豉或豆腐乳发酵的霉菌是( )
A.
根霉
B.
青霉
C.
曲霉
D.
毛霉
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【简答题】淡豆豉丸功效与作用
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【单选题】发酵法制备淡豆豉的辅料是（ 　）
A.
鲜青蒿、桑叶
B.
鲜苍耳、桑叶
C.
桑叶、辣廖
D.
辣廖、苍耳
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【单选题】肺热发疹治疗需用银翘散去豆豉，加入：（）.
A.
石膏、杏仁、柴胡
B.
黄芩、生地、丹皮
C.
升麻、柴胡、大青叶
D.
生地、丹皮、大青叶
E.
蝉蜕、葛根、竹叶
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【单选题】淡豆豉的制备方法属于
A.
蒸法
B.
煮法
C.
发酵法
D.
发芽法
E.
制霜法
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