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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【单选题】进料加工进口料件或其制成品(包括残次品)申报内销时，海关以( )为基础审查确定完税价格。
A.
以料件申报内销时的价格估定
B.
以制成品申报内销时的价格估定
C.
以料件的原进口成交价格估定
D.
以料件相同或类似的货物进口成交价格
【单选题】一种化工原料，可以制备一系列物质（如图所示）．下列说法正确的是
A.
25℃，NaHCO 3 在水中的溶解度比Na 2 CO 3 的大
B.
石灰乳与Cl 2 的反应中，Cl 2 既是氧化剂，又是还原剂
C.
常温下干燥的Cl 2 能用钢瓶贮存，所以Cl 2 不与铁反应
D.
图中所示转化反应都是氧化还原反应
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
相关题目：
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
【判断题】在烧制砖和陶瓷的前后过程中,主原料黏土的性质没发生变化。
A.
正确
B.
错误
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【判断题】酸牛奶是以牛奶为原料，加入乳酸菌发酵剂而制成的产品。( )
A.
正确
B.
错误
【判断题】由受托方提供原料和主要材料的行为不属于委托加工。()
A.
正确
B.
错误
【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是（）
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
【单选题】以下属于工业制成品的是
A.
汽车
B.
粮食
C.
原油
D.
钻石
【判断题】制成品的市场类型一般属于垄断竞争市场类型。 （ ）
A.
正确
B.
错误
【单选题】进料加工进口料件或其制成品(包括残次品)申报内销时，海关以( )为基础审查确定完税价格。
A.
以料件申报内销时的价格估定
B.
以制成品申报内销时的价格估定
C.
以料件的原进口成交价格估定
D.
以料件相同或类似的货物进口成交价格
【单选题】一种化工原料，可以制备一系列物质（如图所示）．下列说法正确的是
A.
25℃，NaHCO 3 在水中的溶解度比Na 2 CO 3 的大
B.
石灰乳与Cl 2 的反应中，Cl 2 既是氧化剂，又是还原剂
C.
常温下干燥的Cl 2 能用钢瓶贮存，所以Cl 2 不与铁反应
D.
图中所示转化反应都是氧化还原反应
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分