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【判断题】

“米猪肉”是指含有绦虫囊尾蚴的病猪肉。

A.
正确
B.
错误
题目标签：猪肉病猪肉囊尾蚴
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】猪囊尾蚴主要寄生在猪的
A.
肌肉
B.
肝脏
C.
肺
D.
肠道
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【单选题】囊尾蚴是（）的幼虫。
A.
鱼类绦虫
B.
猪带绦虫
C.
旋毛虫
D.
蛔虫
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【判断题】猪囊尾蚴的成虫是豆状带绦虫。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】囊尾蚴寄生的症状有哪些？
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【单选题】测定猪肉中脂肪含量最常用的方法是( )
A.
双缩脲法
B.
索氏抽提法
C.
荧光法
D.
酶法
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【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（ ）
A.
脂肪呈白色或乳白色，无霉点
B.
肌肉有光泽，红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味，无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润，不粘手
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【简答题】对猪囊尾蚴的防控措施是（）。
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【判断题】牛囊尾蚴不能在人体内寄生。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】（）的客人忌讳吃猪肉。
A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
基督教
D.
天主教
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【简答题】牛羊肉中蛋白质含量与猪肉相比( )。
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