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【简答题】
菜系
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菜系
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】中国“八大菜系”中,具有“清香纯浓、麻辣辛香、一菜格、百菜百味”之独特风格的是()。
A.
徽菜
B.
粤菜
C.
浙菜
D.
川菜
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【单选题】菜系的初步形成是在（）
A.
唐代
B.
宋代
C.
明代
D.
清代
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【简答题】在中国“八大菜系”中，具有“清香纯浓、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味”之独特风格的是_____。
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【单选题】广东菜系的形成期主要是（）
A.
汉人南迁后
B.
鸦片战争后
C.
抗战后期
D.
新中国成立初期
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【单选题】菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的“八大菜系”。请问是哪种影响因素对于市场营销活动产生了影响?
A.
文化因素
B.
社会因素
C.
个人因素
D.
心理因素
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【单选题】下列不属于淮扬菜系的菜是（）。
A.
清炖狮子头
B.
蟹黄汤包
C.
毛血旺
D.
大煮千丝
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【简答题】【名词解释】地方菜系
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【单选题】下列不属于淮扬菜系的菜是( )。
A.
清炖狮子头
B.
蟹黄汤包
C.
毛血
D.
大煮干丝
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【多选题】我国的四大菜系有()。
A.
鲁
B.
粤
C.
浙
D.
淮扬
E.
川
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【简答题】菜系
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