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【简答题】
酱酒总酸与其他香型有什么区别？
题目标签：
香型
总酸
酱酒
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【判断题】芝麻香型酒的感官评语是：清澈（微黄）透明，芝麻香突出，幽雅香厚，甘爽谐调，尾净具有芝麻香特有风格。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】武夷岩茶做青适度的基本标准为青叶呈汤匙状绿底红镶边，茶青梗皮表面呈失水皱折状，香型为（）。
A.
清香
B.
花果香
C.
豆香
D.
蜜桃香
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【单选题】浓香型白酒发酵窖池是（ ）
A.
砖池
B.
泥窖
C.
地缸
D.
红褚条池
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【多选题】按照卷烟香型（类型）划分，除了烤烟型和晒烟型之外还包括（）
A.
混合型
B.
香料烟型
C.
外香型
D.
雪茄型
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【判断题】( )卷烟类型主要分为烤烟型、混合型、浓香型、清香型和淡雅香型。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突出
A.
丁酸
B.
乙酸
C.
丙酸
D.
己酸
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【判断题】浓香型大曲酒的发酵，是多种微生物群的多种酶催化的、复杂的生物化学反应体系。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】我们可以通过嗅挂杯香，辨别茶叶是否有异杂气味，辨认茶叶的香型和持久性
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列不属于酱香型白酒的三种典型体是（）
A.
酱香
B.
醇甜
C.
窖底香
D.
曲香
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【单选题】下列白酒中，属于酱香型的是（）。
A.
五粮液
B.
茅台酒
C.
泸州老窖
D.
汾酒
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