下载APP
举一反三
相关题目：
【单选题】以酪蛋白为主的是（）
A.
母乳
B.
牛奶
C.
全脂奶粉
D.
羊奶
E.
酸牛奶
【单选题】下列哪种奶含酪蛋白最多( )
A.
牛奶
B.
母乳
C.
羊奶
D.
脱脂奶
E.
酸奶
【单选题】酪蛋白的等电点是（ ）。
A.
4.7
B.
7.0
C.
7.4
D.
9.0
【单选题】酪蛋白的等电点是（）
A.
5.4
B.
5.0
C.
4.6
D.
7
【判断题】酪蛋白具有酸凝性和醇凝性
A.
正确
B.
错误
【多选题】酪蛋白具有较少的
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
【单选题】酪蛋白的等电点为pH:
A.
6.4
B.
4.6
C.
7.5
D.
3.6
【单选题】蛋白胨属于( )。
A.
碳源
B.
氮源
C.
维生素
D.
激素
【判断题】当pH达4.6时即酪蛋白的等电点。
A.
正确
B.
错误
【单选题】牛肉膏、蛋白胨是SS琼脂培养基的
A.
营养物质
B.
鉴别用糖
C.
指示剂
D.
抑制剂
E.
赋形剂
【判断题】酪蛋白的等电点为PH=4.6
A.
正确
B.
错误
【单选题】酪蛋白的等电点为（）。
A.
4.0
B.
5.5
C.
4.6
D.
5.0
【单选题】酪蛋白的等电点为（）。
A.
4.0
B.
5.5
C.
4.6
D.
5.0
【单选题】酪蛋白的冰点是（）？
A.
-0.500~0.560℃
B.
-0.5250~0.565℃
C.
0.500~0.560℃
D.
0.5250~0.565℃