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【单选题】
在调馅时淋一些（），可去膻除腥
A.
辣椒粉
B.
料酒液
C.
花椒水
D.
低度酒
题目标签：
除腥
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】蜈蚣烘焙后，既可去除腥臭，又能( )
A.
增强药效
B.
便于粉碎
C.
改变性能
D.
杀死虫卵
E.
以上皆非
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【判断题】绿茶可祛除腥味。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】()果皮厚而香，虽果汁极酸，但具有除腥去异味的作用。
A.
柑橘
B.
柚子
C.
橙子
D.
柠檬
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【判断题】绿茶可祛除腥味。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】中和除腥主要是针对（）而言。
A.
猪肉类
B.
内脏
C.
鱼类
D.
禽类
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【单选题】点醋能否去除腥味?
A.
能
B.
不能
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【单选题】生荤馅的加工时，在剁馅时淋一些（），可去膻除腥、增加馅心鲜美味道。
A.
油、水
B.
椒盐水
C.
盐水
D.
花椒水
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【单选题】中和除腥主要是针对（）而言。
A.
猪肉类
B.
内脏
C.
鱼类
D.
禽类
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【单选题】制作蛋黄酥前，咸蛋黄放入少许（ ）中去除腥气。
A.
苏打水
B.
醋
C.
纯净水
D.
酒精
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【判断题】绿茶可祛除腥味。
A.
正确
B.
错误
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