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【判断题】

处于冷却终点温度的肉(0~4℃),其物理、化学变化并没有终止,其中以水分蒸发而导致的干耗最为突出。高温、低湿度、高空气流速会增加肉的干耗

A.
正确
B.
错误
题目标签：终点温度空气流速化学变化
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】下列变化中不包含化学变化的是
A.
光合作用
B.
食物腐败
C.
磨制玉器
D.
酒精燃烧
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【单选题】高速喷淋室内空气流速为()。
A.
3.5-6.5m/s
B.
2-3m/s
C.
>3m/s
D.
0.7-1.5m/s
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【单选题】原料药的化学变化不包括( )
A.
水解
B.
凝固
C.
酸败
D.
酶解
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【单选题】下列现象属于物理变化又属于化学变化的是（）。
A.
蜡烛燃烧
B.
食物腐烂
C.
水沸腾
D.
火药爆炸
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【简答题】请分别列举一个化学变化和物理变化的例子（1）化学变化______；（2）物理变化______．
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【单选题】下列的电能是通过化学变化而获取的是
A.
风力发电
B.
沼气发电
C.
水力发电
D.
太阳能发电
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【单选题】影响熏烟沉积的因素有（）、熏烟的密度、熏烟室内空气流速和相对湿度。
A.
食品表面的含水量
B.
熏烟的密度
C.
空气流速
D.
相对湿度
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【判断题】固体物料当干燥到临界含水量以后,此时可用提高空气流速来提高其干燥速率,以减少干燥时间。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列现象属于化学变化的是 [ ]
A.
湿衣晒干
B.
食物发霉
C.
冷水变热水
D.
陶瓷摔碎
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【简答题】下列不属于 化学变化的是（　　）
A.
葡萄酿成酒
B.
木柴燃烧
C.
面包发霉
D.
灯泡通电发光
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